本文摘要：“把大马哈鱼称作三文鱼虽然有些混淆视听，但从英文翻译上谈还有理难以确定，现在最不靠谱的是一些人用淡水养殖的虹鳟鱼假冒三文鱼。
“把大马哈鱼称作三文鱼虽然有些混淆视听，但从英文翻译上谈还有理难以确定，现在最不靠谱的是一些人用淡水养殖的虹鳟鱼假冒三文鱼。”黄海水产研究所专家告诉他记者。虹鳟原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温深… “把大马哈鱼称作三文鱼虽然有些混淆视听，但从英文翻译上谈还有理难以确定，现在最不靠谱的是一些人用淡水养殖的虹鳟鱼假冒三文鱼。”黄海水产研究所专家告诉他记者。
虹鳟原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，因体外侧有一条棕红色纵放射状形似彩虹而故名，与大西洋鲑或太平洋鲑比起，体型大得多。虹鳟鱼也科太平洋鲑科，但是大部分品种都终生生活在淡水中，目前市场在售的虹鳟鱼多数是人工淡水养殖的，不合适生子不吃。虹鳟鱼养殖技术早已十分成熟期，目前在北京、黑龙江、山东、山西、云南等地皆有大规模养殖，其市场价格比养殖的大西洋鲑低廉很多，但是做成鱼片后虹鳟鱼与三文鱼真假难辨。
“现在不少餐厅拿虹鳟鱼片假冒三文鱼片，如果生鱼片价格较低，那很有可能就是虹鳟鱼片。”朱先生告诉他记者，淡水养殖鱼类体内多不含寄生虫，不合适生子不吃。
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